Chia semínka: malá, ale se zázračným potenciálem

Chia semínka u nás před několika lety ještě málokdo znal. Teď ale zažívají boom. Odkud pocházejí, čím jsou tak zvláštní, a k čemu se dají použít? Máme pro vás i dva jednoduché a zdravé recepty, které zvládne každý.

Chia semínka mají svůj původ v Jižní Americe, pochází z rostliny šalvěj hispánská (lat. Salvia hispanica), která dorůstá až jednoho metru a kvete modře nebo fialově. Semínka jsou drobná, velikostně asi jako mák, černé nebo bílé barvy. Řadí se dokonce mezi superpotraviny.

Čím jsou tak jedinečná? Obsahují téměř dokonalý poměr prospěšných omega 3 a omega 6 mastných kyselin. Kromě toho jsou zdrojem bílkovin a vlákniny (ta zabírá 40 % jejich hmotnosti). Z minerálů obsahují vápník, fosfor, hořčík a mangan, v menší míře zinek, draslík a vitaminy B. Obsah vápníku je vysoký, předčí většinu mléčných výrobků. Chia semínka jsou přirozeně bezlepková, pěstují se většinou organicky, a proto mohou být součástí většiny způsobů stravování. Semínka také pomáhají udržovat stabilní hladinu cukru v krvi, jsou tedy výborná při hubnutí nebo sportu.

7 dní ZDARMA v ženském fitness Contours

Díky vláknině mohou chia semínka „nabobtnat“, ve vodě svůj objem zvětší až 12x a mění se v jakýsi gel. Jíst se mohou syrová, ale neměla by se nikdy konzumovat „suchá“, žádoucí je nechat je namočit v kaši, šťávě, mléce, jogurtu nebo jiných tekutinách. Dokonce se hodí do pekárenských produktů. V jídlech mohou nahradit zahušťovadla a v mnoha receptech nahradí i vejce.

Doporučuje se konzumovat 2 až 3 lžíce těchto semínek denně, rozdělené do dvou dílů – ráno a večer. Konzumace většího množství ale nevadí.

Máme pro vás 2 snadné recepty, které se hodí na snídani nebo svačinu, skvěle vás nabudí do nového dne, zasytí a dodají tělu cenné živiny.

Chia puding

  • 2-3 lžíce chia semínek
  • 1 šálek mléka podle chuti (kravské, sójové, mandlové, kokosové…)
  • Sladidlo dle chuti (javorový sirup, med, stévie, sirup z datlí, sirup z agáve…)
  • Špetka skořice nebo vanilky
  • Na ozdobení ovoce nebo ořechy

Všechny suroviny smícháme dohromady, naplníme do sklenice nebo misky a necháme odležet, nejlépe přes noc. Semínka nabobtnají, vytvoří gel, a vznikne tak pudingová konzistence této dobroty. Tento puding můžete sníst tak, jak jste si jej připravili, nebo ještě dozdobit ovocem, ořechy, semínky, kokosem nebo jinými surovinami, které máte rádi.

By: Pseph

Smoothie z chia semínek

Ingredience, z kterých lze připravit chutné chia smoothie, mohou být různorodé. Všechny se smíchají a rozmixují v mixéru nebo smoothie makeru. Kdo chce, může přidat led.

Jahodovo- borůvkové smoothie

  • 150 g jahod
  • Trocha borůvek, nahradit je lze 1 lžičkou prášku Acaí
  • 2 lžičky chia semínek
  • 100 ml mléka (kravského, mandlového, ovesného), kefíru nebo jogurtu
  • 50 g ledu

Comments

  1. By pavla

    Odpovědět

    • By honza

      Odpovědět

  2. By pavla

    Odpovědět

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>